5 taquerias de la Ciudad de México que no te puedes perder

Después de acabarnos el tradicional recalentado de las fiestas y de haber perjurado que este año era el definitivo para tener una alimentación más saludable, llega el momento de pensar lo que vamos a cenar el día de hoy. Por esta razón, empezamos el año rompiendo nuestros propósitos y escribiendo sobre algo que nos apasiona y que no lo podemos negar: los tacos. Uno de los iconos gastronómicos de nuestro amado México, los cuales constituyen buena parte de la alimentación de cualquier mexicano que se precie. Así que, agarra algún snack y vamos a repasar las 5 taquerías de la Ciudad de México imprescindibles para nosotros.

Tras haber vivido durante un año en la Ciudad de México y de haber vuelto en este noviembre durante 1 mes a nuestra amada ciudad. Afirmamos sin pudor que hemos probado muchos tacos y hemos visitado muchas taquerias. Todo ello por nuestra gula y nuestra pasión por los tacos pero, también, para traerlo para vosotros en este pequeño gran blog de viajes. Dicho lo anterior, empecemos con las 5 taquerias de la Ciudad de México que no te puedes perder en tu viaje.

1. Tacos los Juanes

En la esquina de las calles Cozumel y Puebla, en plena Roma Norte, a una cuadra del metro Sevilla, se encuentra una de las grandes sorpresas culinarias de este 2020. Si decides acercarte hasta Tacos los Juanes, no esperes una taqueria al uso con sus mesas y sus sillas. Nada de eso, Tacos los Juanes es un puesto de tacos como los de antaño. De los que nos encantan a los amantes de esta ciudad. De comer de pie y compartiendo con la gente. De los de llegar, saludar y platicar con los taqueros, con los comensales y disfrutar de la inmersión cultural que te ofrece un lugar como este.

Pero más allá de eso, Juan y su familia, preparan la mejor carne al pastor que he probado en mi vida. Para nuestros lectores no mexicanos, la carne al pastor suele ser preparada con filetes de cerdo montados unos encima de otros en un trompo, los cuales se cocinan de manera giratoria al carbón como si de un kebab se tratara. Asimismo, el color rojo tan característico se lo da el adobo con el cual se impregna la carne y que se suele preparar con jugo de naranja agria, pasta de achiote, vinagre, chile ancho y chile guajillo.

Una vez la carne empieza a agarrar color en el trompo, ésta se corta a cuchillo y se coloca sobre dos tortillas de maíz. Y es que, taco que se precie debe llevar sus dos tortillas (original y copia). Además, se le agrega cebolla, cilantro y piña. Todo lo anterior para regalarnos el bocado perfecto. En el caso de los Juanes, no se te puede olvidar pedirlos con todo y piña porque sino no te van a poner piña y te va a faltar un componente esencial.

Una vez el taco bien preparado, es momento de hincarle el diente y casi que ponerse a llorar del placer. Los tacos de Juan tienen un sabor espectacular, el marinado es excelente y la carne al pastor tiene un sabor ahumado inigualable. Lo anterior junto a la acidez del limón que te rebaja un poquito la grasa, el crujiente de la cebolla, el dulzor de la piña y el picor de la salsa hacen de estos tacos el bocado perfecto para toda ocasión.

Por último, decir que son tacos pequeños por lo que si vienes con hambre mínimo te vas a comer entre 7 y 10. Lo bueno es que cada taco cuesta 10 pesitos mexicanos (0,40€; 0,50$USD). En definitiva, que si estás por la Roma Norte en la noche, no tienes excusa para no acercarte a visitar a Juan y comerte los mejores tacos al pastor de tu vida. Sin duda, el primer lugar de esta lista de 5 taquerias de la Ciudad de México que no te puedes perder.

Abre todos los días en la noche a partir de las 20h30.

2. Los Chupacabras

A una cuadra de los Viveros de Coyoacán sobre la Av. Río Churubusco, se encuentra los Chupacabras. Una de las 5 taquerias de la Ciudad de México que no te puedes perder. Una taquería muy famosa, abierta 24 horas que está siempre preparada para brindarte unos tacos bien especiales que no encontrarás en otra parte de la ciudad.

Los Chupacabras ofrecen tacos de bistec, cecina, chorizo, suadero, pastor, árabe y la especialidad de la casa: el taco «chupacabras». Se trata de un taco masivo en el cual se mezclan diferentes tipos de estas carnes creando una combinación explosiva no apta para veganos.

Pero es que, para mí, lo mejor son todos los acompañamientos que le puedes agregar a tu taco para hacerlo realmente delicioso. En los Chupacabras, tendrás a tu disposición una barra entera con diferentes ingredientes para agregarle a tu taco como, por ejemplo, cebolla cruda, cebolla asada, frijoles charros, nopales, tomate y varios tipos de salsas a cual más deliciosa.

¿Cuál es el resultado de toda esta combinación? Pues, un tremendo tacote que hace las delicias de cualquiera. Ya sea en la madrugada después de disfrutar de una buena noche de fiesta en la Ciudad de México o bien después de ver ganar al Cruz Azul. Son unos tacos que siempre entran bien y una de las 5 taquerías de la Ciudad de México imprescindibles que conocer.

Además, esta taquería se encuentra muy cerca de la Casa Azul de Frida Kahlo en Coyoacán, un imprescindible en tu visita a la Ciudad de México en 1 día.

3. Taquería Turix

Una de las grandes sorpresas de este 2020 fue conocer esta pequeña taquería especializada única y exclusivamente en la cochinita pibil. Dicha taquería se encuentra en la colonia Polanco, quizás la colonia más cool de toda la ciudad. De hecho, hemos escrito un artículo sobre lo que no te puedes perder en Polanco para que disfrutes de esta parte de la Ciudad de México.

Volviendo al tema que nos ocupa, entre todos los restaurantes de moda y lujosos que se encuentran en esta parte de la ciudad, se erige una pequeña taquería en la que no te puedes sentar dentro y que solo vende cochinita pibil.

Ya sea en taco, en torta (bocadillo para los españoles) o en panucho es todo lo que te vas a poder comer. Pero, te prometemos que no te va a hacer falta nada más. Cada simple mordisco a mi torta era un deleite sin igual. El crujiente del pan junto con la textura de la cochinita que prácticamente se derrite en tu boca es auténtica pornografía culinaria. A lo anterior, si le añades sus gotitas de limón, su cebolla morada encurtida con habanero para darle un poco de acidez y su salsita bien picosa de habanero ya estás en otro nivel.

La misma sensación nos transmitieron los tacos pero, en esta ocasión, con el sabor y la textura de una muy buena tortilla de maíz.

De verdad, no es casualidad que en lo que nosotros comíamos hubieran pasado como 20 personas para pedir sus tacos, sus tortas o sus panuchos. ¡Pura calidad yucateca, papá!

A raíz de todo lo anterior, no es ninguna sorpresa que la hayamos incluido en nuestra lista de 5 taquerias de la Ciudad de México que no te puedes perder.

4. Taquería Selene

Ubicada en la colonia Anzures, muy cerca del Paseo de la Reforma, se encuentra esta taquería a la cual le tenemos un cariño especial. A veces, hay taquerias que te enamoran no solo por el hecho de que tengan unos buenos tacos sino también por el hecho de con quien has compartido esos tacos. Y es que todos sabemos que la mejor manera de comer tacos es compartiéndolos con la gente que quieres. En este caso, tanto Alejandra como yo le tenemos un cariño especial a esta taquería porque es a la que íbamos con nuestro buen amigo Quique después de cualquier aventura que hubiéramos vivido en ese día.

Pero, más allá de las cuestiones sentimentales, la taquería Selene es bien conocida por brindar unos tacos de muy buena calidad. La preparación de su pastor es excelente y los tacos están bien servidos. En este sentido, el único punto negativo es que no traen doble tortilla lo que para nosotros constituye un gran fallo. Aún así, el sabor del pastor hace que merezca la pena acercarte hasta esta taquería. Además de los tacos, nuestra recomendación es que probéis las gringas al pastor. ¡Las mejores gringas que hemos comido en nuestras vidas!

En definitiva, para nosotros, una de las 5 taquerias de la Ciudad de México imprescindibles que visitar si te encuentras en la capital de México.

5. Los Cocuyos

Para finalizar con esta lista de 5 taquerias de la Ciudad de México que no te puedes perder, tenemos que añadir una de las taquerias que mejor representa a la gastronomía chilanga: Los Cocuyos. Esta taquería que se encuentra en el centro histórico de la Ciudad de México es una de las mejores opciones para probar uno de los clásicos chilangos por excelencia: los tacos de suadero.

Para los que no lo sepan, el suadero es la carne de res (ternera) que se encuentra entre el costillar y la piel de la vaca así como la carne del pecho de la vaca, entre los muslos y la piel. Ésta se suele preparar en una olla especial para preparar este tipo de carne, la cual se va cocinando con su propia grasa dándole un sabor excelente.

En los Cocuyos han sabido hacer del suadero un bocado totalmente excelente el cual sirven durante 22 o 23 horas al día (solo paran unas dos horas para limpiar) en un pequeño huequito de 15 metros cuadrados que sirve a propios y extraños. Desde la clásica maciza hasta los tacos campechanos pasando por los tacos de sesos y ojo para los más atrevidos. Es una opción más que ideal para adentrarte en la cultura chilanga de la mano de la gastronomía. Y por eso, la hemos incluido en esta lista de 5 taquerias de la Ciudad de México imprescindibles.

Bonus: El Borrego Viudo

Son tantas las taquerias de la Ciudad de México que es imposible elegir solo 5. De hecho, la Ciudad de México es la ciudad con más taquerias per cápita del mundo. Lo que sirve para darnos cuenta de la importancia que tienen los tacos para la vida del mexicano y de la de los no mexicanos como nosotros.

En vista de lo anterior, no podemos despedirnos sin recomendaros el Borrego Viudo. Una taquería ubicada en la colonia Tacubaya muy famosa por la rapidez de su servicio y también por sus ricos tacos. Los cuales causan mucha polémica entre los propios chilangos. Amados y odiados a partes iguales, nosotros te recomendamos que los pruebes y juzgues por ti mismo. Aunque, mejor si lo haces en la madrugada después de alguna salida nocturna por la Ciudad de México.

Evidentemente, hay muchas más taquerias de la Ciudad de México que nos encantan como la Taquería Orinoco, El Vilsillo, Los Provolone, los Güeros de Boturini y muchas más. De hecho, puedes consultarlas todas en nuestras guía de taquerias de la Ciudad de México que encontrarás en nuestro perfil de instagram.

Si tú tienes alguna taquería que te gustaría recomendar, nos la puedes decir en los comentarios y daremos buena cuenta de ello. Hasta aquí nuestra lista de 5 taquerias de la Ciudad de México que no te puedes perder. Esperamos que te haya entrado el hambre y que las hayas incluido en tu lista. Con esto nos despedimos y…

¡Hasta el próximo viaje!